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貪吃橘
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糖醋醬佐雞絲酪梨沙拉 ◆唐風沙拉4◆

糖醋醬佐雞絲酪梨沙拉  ◆唐風沙拉4◆

描述

算是中西合璧?

沙拉食材是西式組合,沙拉醬汁是如假包換的中國風~Enjoy!

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食材

沙拉醬汁

步驟

  • 切絲,雞胸肉覆蓋&米酒,電鍋外鍋水1杯蒸熟(或水煮10分鐘)

  • 待雞肉稍涼撕成小塊,酪梨番茄切小塊

  • 切末與所有沙拉醬汁調勻,將食材與醬汁拌勻即成。

  • Tips  * 簡單判別酪梨熟度是以表皮的顏色,黑色表示全熟。
但如果一直冰箱保存,全熟不一定會變色,以手指輕壓,會凹陷軟化即可食用。

    Tips * 簡單判別酪梨熟度是以表皮的顏色,黑色表示全熟。 但如果一直冰箱保存,全熟不一定會變色,以手指輕壓,會凹陷軟化即可食用。

  • * 酪梨的處理方式,對切、去核

    酪梨的處理方式,對切、去核

  • 、以刀子輕脫去外皮。

    、以刀子輕脫去外皮。

小撇步

* 蜂蜜可以糖取代,注意融化均勻。

* 選擇性加入麻油或橄欖油增加滋潤度,因酪梨口感鬆綿滑膩,不加油亦可。

* 切幾片檸檬覆蓋蒸雞胸肉,代替蔥薑亦可。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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