瑞士卷
描述
不知为什么，瑞士卷在家比较有人吃，连不爱吃蛋糕的妈妈也会吃一点点...
这粒蛋糕是我参考网友食谱然后自己乱乱配材料和做法...
步驟
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将材料A揽拌至浓稠备用
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将糖白用电动揽拌器揽拌，发泡時加入塔塔粉再揽拌，幼糖分3次加入糖白中打至硬性发
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拿1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜揽拌均匀
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将过筛后的粉类分3次加入，轻轻揽拌均匀
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烤盘抹油铺纸再抹油，倒入适量的面糊抹平。
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以180℃烤20分钟
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待蛋糕冷切，在蛋糕反面涂上内馅，用蛋糕纸将蛋糕卷起静置定型
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用保鲜膜包着放入冰箱即可
小撇步
1.烤时间和熱度依个人的烤盘大小，面糊厚度，烤箱热情度而有所异，须自行调整。
2.内馅依个人喜欢，可以涂些奶油后放上水果才卷，或涂些果酱也可以..都很随性的， 有什么就放什么.
3.这个的内馅我放咖啡奶油（奶油+越南咖啡粉+糖一起打发），可是好像太少了 >.<|||
