肉丸子煨白菜
描述
肉丸子煨白菜~是一道很下飯的菜,軟爛的口感最適合牙口不好的阿母來吃,只是在做肉丸子時比較麻煩,不過在端上桌的那刻能感受到帶給家人滿滿的幸福,吃得津津有味我想就值得了!
食材
步驟
-
大白菜洗浄 汆燙
-
-
準備太白粉漿
-
拋捏塑成圓球形 加太白粉漿在表面(吃起來口感才會鬆軟喔!)
-
中高溫來炸 約3分鐘
-
另煮一鍋水加高湯.蝦皮來煨白菜
-
加一匙料亭和露.少許醬油 (可以放一些青豆仁和蟹肉)
-
肉丸子下鍋一起煮 約30分鐘
-
起鍋前加胡椒粉.試一下味道再放鹽巴 就完成囉!
![取一個容器 加入豬絞肉.少許鹽巴摔打出筋 再加紅蘿蔔丁.香菇丁和[醃料]部分一起攪拌均勻再次摔打](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/206881/397e7ec21db7fe54.jpg)
小撇步
勝小廚的窩
http://www.facebook.com/groups/195267107274156/#!/ShengXiaoChuDeWo
