寶寶版珍珠丸子
描述
今天是端午節，一定要吃上一顆粽子才有過節的味道。很可惜小寶還小，無法吃粽子。媽媽我靈機一動，想說用珍珠丸子來替代粽子，讓小寶也有過節的味道~
步驟
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生米洗淨泡水至少一小時，然後瀝乾備用。
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雞胸肉剁碎後，拌入洋蔥絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、鴻禧菇細丁、青蔥細丁和玉米粉(一點一點慢慢地加，有黏性後就不必再加了)及薄鹽醬油，然後用手抓出黏性。
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餡料都準備好後，捏成一顆顆小圓球，然後四周沾上生米。
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電鍋外鍋倒入一杯半的水蒸熟。
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電鍋跳起後，寶寶版珍珠丸子就完成啦~
小撇步
*由於是寶寶要吃的，所以建議生米儘量泡久一點，水分吸收較多後蒸出來的米飯比較軟，適合寶寶吞嚥。
*剁雞胸肉的時候可以反覆多剁幾次，讓它產生黏性比較容易捏成丸子。
*丸子的大小儘量捏成一口咬的size，方便寶寶自己抓著吃。
*單吃丸子會有點乾，建議蒸好後要吃的時候，可以泡入湯裡一起吃。
