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北海道戚風佐卡士達香草醬(22杯)

Name: 北海道戚風佐卡士達香草醬(22杯) by 愛麗絲DIY(=^_^=)
Ingredients: [戚風蛋糕A]低筋麵粉 155g; [戚風蛋糕A]泡打粉 5g; [戚風蛋糕B]細砂糖 50g; [戚風蛋糕B]鹽 2g; [戚風蛋糕C]液體油 70g; [戚風蛋糕C]蛋黃 155g; [戚風蛋糕C]牛奶 65g; [戚風蛋糕D]蛋白 310g; [戚風蛋糕D]檸檬汁 5g; [戚風蛋糕D]細砂糖 180g

描述

[卡士達香草醬] 約可擠10杯量
a:鮮奶200G.糖20G.香草莢1/3根
b:蛋黃1個.糖20G
c:鮮奶50G.玉米粉10G.低筋麵粉15G
d:無鹽奶油10G
1.香草莢切開挖仔
2.將香草莢放入a中小火煮沸
3.將b混合
4.另取一鍋將c混合
5.將攪拌好c加入b再將煮好的a用濾網過篩慢慢加入
6.再小火加熱一直拌到濃稠
7.熄火加奶油拌