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佃煮（日語：つくだに），是一種用淡醬油和白糖一起煮的料理方式，也是日本料理特有的烹調方式之一，主要是家庭的家常菜。
在日本，很多食材都可以作為佃煮的材料，最常使用的是海鮮，也有使用蔬菜或菇類。
調味料是佃煮中最重要的組成部份，因為它們決定了成品的最終味道，只有醬油和糖，有時也會加入昆布、味醂等以提升味道。
用電鍋就可以完成，是一道簡單美味的料理！
台灣女子嫁給香港人， 開始學習做飯。 覺得煮飯也是一種藝術， 喜歡煮給家人吃。 在這裡有台式也有港式， 更多是混合料理（？） 把家常料理的步驟記錄下來， 分享給大家！ 謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]
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