百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喬伊廚房
48 食譜 464 粉絲

香菇肉燥蒸蛋—新手0️⃣失敗

香菇肉燥蒸蛋—新手0️⃣失敗

描述

香菇肉燥蒸蛋,打破你對蒸蛋的想像!滑嫩蛋體搭配鹹香肉燥,還有畫龍點睛的油蔥酥提味,每一口都香氣撲鼻、超級下飯~一吃就停不下來,絕對是白飯殺手!

3 說讚

食材

蒸蛋靈魂醬汁
泡發香菇水
蛋液

步驟

  • 三朵香菇泡發後切丁,泡發香菇水加入調味料,蒸蛋靈魂醬汁先調好備用

    三朵香菇泡發後切丁,泡發香菇水加入調味料,蒸蛋靈魂醬汁先調好備用

  • 蛋液打散過篩,加入蛋液調味料

    蛋液打散過篩,加入蛋液調味料

  • 加熱泡發香菇水,倒入蛋液中
⚠️香菇水一定要是燙的,倒入蛋液中一定要快速攪拌避免結塊

    加熱泡發香菇水,倒入蛋液中 ⚠️香菇水一定要是燙的,倒入蛋液中一定要快速攪拌避免結塊

  • 撈出蛋液中過多的泡沫後,加入香菇丁

    撈出蛋液中過多的泡沫後,加入香菇

  • 放入電鍋外鍋1.5杯水(約250cc)
⚠️自己在家做不想用保鮮膜,記得電鍋留一個小縫,蒸出來的蛋不會表層都是氣孔

    放入電鍋外鍋1.5杯水(約250cc) ⚠️自己在家做不想用保鮮膜,記得電鍋留一個小縫,蒸出來的蛋不會表層都是氣孔

  • 接著來炒蒸蛋醬料,爆香蒜頭後加入豬絞肉

    接著來炒蒸蛋醬料,爆香頭後加入豬絞肉

  • 豬絞肉炒至白色,加入蒸蛋靈魂醬汁

    豬絞肉炒至白色,加入蒸蛋靈魂醬汁

  • 小火煮至微滾

    小火煮至微滾

  • 取出蒸蛋,有小氣孔沒關係,淋上蒸蛋醬後就看不見了

    取出蒸蛋,有小氣孔沒關係,淋上蒸蛋醬後就看不見了

  • 蒸蛋淋上蒸蛋靈魂醬汁,灑上一點點蔥末就完成了!

    蒸蛋淋上蒸蛋靈魂醬汁,灑上一點點末就完成了!

584 瀏覽
avatar
喬伊廚房 48 食譜 464 粉絲

喬伊廚房|精準比例 × 輕鬆上桌 每一道食譜都用心標示清楚份量,讓你做菜不再猜測,自信掌握美味。 用簡單步驟,打造輕鬆自在的料理時光。 📌 實測料理 × 成功率超高的家常菜 👩‍🍳 無論新手或老手,都能在這裡找到做菜的樂趣與成就感!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 菠菜 高麗菜 地瓜 金針菇 滷肉 小黃瓜 番茄 打拋豬 粽子 娃娃菜 早餐 酸辣湯 蒸蛋 番茄炒蛋 竹筍 南瓜 糖葫蘆 台式泡菜 低脂高蛋白 義大利麵 湯麵 糖醋排骨 櫛瓜 排骨 雞肉 花椰菜 香菇雞湯 四季豆 雞湯 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 炒飯 杏鮑菇 玉米濃湯 雞胸肉 麻婆豆腐 茄子 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 家常菜 三杯雞 瓜仔肉 炒麵 豆腐 白菜滷 餅乾