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鮮浪 ♛饕の廚
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奶油紙包鮭魚 / 北愛爾蘭的美味邂逅🫕

描述

紙包輕輕一撕開,滾滾蒸氣裹著奶油、魚的清香撲鼻而來,還沒動筷就讓人食指大動。鮭魚色澤粉嫩、油脂分布均勻,外觀令人垂涎不已,沒有過多調味,只靠天然食材與火候掌握,卻能讓人吃出幸福感。
這道菜很適合旅人,不論你是登山客、露營、車宿,肥美的鮭魚加上時令的蔬菜,是旅行者簡單而浪漫的一餐,不用餐具,只要將鋁箔紙包好的鮭魚往火爐上一放,就能吃到美味的餐點囉~

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將鮭魚擦乾備用

    將鮭魚擦乾備用

  • 準備大張鋁箔紙,把馬鈴薯、洋蔥切絲鋪底

    準備大張鋁箔紙,把馬鈴薯洋蔥切絲鋪底

  • 再把鮭魚放入,上面鋪上雪白菇、鴻禧菇、紅蘿蔔、蘆筍,再加入適量奶油,再加入酒一匙、胡椒、鹽等調味料 (可使用白酒口感更升級)

    再把鮭魚放入,上面鋪上雪白菇鴻禧菇紅蘿蔔蘆筍,再加入適量奶油,再加入酒一匙、胡椒、鹽等調味料 (可使用白酒口感更升級)

  • 把鋁箔紙包好後,放入鍋中(蓋上鍋蓋),放入適當水量,以中大火蒸10~12分鐘

    把鋁箔紙包好後,放入鍋中(蓋上鍋蓋),放入適當水量,以中大火蒸10~12分鐘

  • 蒸好即可取出剪開食用 (剪開時小心蒸氣)

    蒸好即可取出剪開食用 (剪開時小心蒸氣)

小撇步

如果是㩦帶瓦斯爐之類的爐子出門的朋友,這道菜可以放入鍋中用蒸煮的,不過鋁箔紙要包好才不會進水。
如果是有生火烤肉的,直接放在烤爐上,不過記得要翻面,因為是用蔬菜鋪底的,免得下方過焦,也不要烤太久,免得鮭魚肉過於乾澀。

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鮮浪 ♛饕の廚 19 食譜 7 粉絲

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