13 食譜 19 粉絲

下飯神器鹹豬肉（減鹽回甘版本）

Name: 下飯神器鹹豬肉 （減鹽回甘版本） by 伊芙的海外廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 帶皮五花肉 1000克; 蒜粉 12克; 黑胡椒 6克; 八角 3顆; 海鹽 20克; 米酒 適量; 砂糖 10克; 甘草粉 1克

描述

假日先把豬肉醃好，要吃的時候就可以拿出來料理

洋蔥鹹豬肉蓋飯～很可以喔

12 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

帶皮五花肉

1000克
蒜粉

12克
黑胡椒

6克
八角

3顆
海鹽

20克
米酒

適量
砂糖

10克
甘草粉

1克

步驟

五花肉切成約2.5~3公分寬條五花肉表面不要有生水或血水 (最好不要水洗,用米酒擦拭)
將所有調味料在碗裡混合均勻,八角需要捏碎（因為買不到八角，我就沒有放，但也非常好吃喔）調味料均勻抹在五花肉上面,一片一片抹,抹完後可以裝入袋子按摩,放入冰箱冷藏3天不可以馬上冰入冷凍，要在冷藏醃製3天，不然會不入味
可以煎,可以烤但我們最喜歡的是蒸熟後與青蒜/洋蔥一起炒