鹹水雞
描述
鹹水雞是夏天最受歡迎的涼拌菜之一，雞肉以簡單汆燙去油脂，再加入蒜香、胡椒與蔬菜拌勻，鹹香開胃、爽口不膩。食材安心看得見，是適合全家享用的低負擔蛋白質料理，也是冷藏備餐的好選擇。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材準備
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蔬菜切塊，雞胸肉片開會比較快熟，雞腿肉則是在肉比較厚的地方劃幾刀
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滾水放入 ‘滾水’調味，放入雞胸肉跟雞腿肉，水再次滾之後計時五分鐘，關火蓋蓋子悶15分鐘。
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取出冰鎮
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接著燙蔬菜，各2分鐘，取出也是泡冰水
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雞肉涼了，雞胸撥絲
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雞腿肉切片
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把調味料跟雞肉蔬菜攪拌均勻試味道
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完成啦
