百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
wei
wei
56 食譜 99 粉絲

酸甜醃嫩薑

酸甜醃嫩薑

描述

冬吃蘿蔔,夏吃薑~
嫩薑的季節又來囉,做成酸甜開胃的嫩薑吧!

1 說讚

食材

步驟

  • 將嫩薑粉色的皮剝除,並且剔除薑比較老或是纖維比較多的地方,這些可以留下來炒菜

    將嫩粉色的皮剝除,並且剔除比較老或是纖維比較多的地方,這些可以留下來炒菜

  • 把薑一根一根洗淨,立起來讓水分蒸散,也可以用電風扇吹

    一根一根洗淨,立起來讓水分蒸散,也可以用電風扇吹

  • 薑放入大鍋撒鹽,鹽漬約2小時讓薑出澀水。

等待去青的同時,煮糖醋水,糖醋比例1:1,加入話梅及梅子醬一起熬煮,糖都融化後即可關火,放涼備用

    放入大鍋撒鹽,鹽漬約2小時讓出澀水。 等待去青的同時,煮糖醋水,糖醋比例1:1,加入話梅及梅子醬一起熬煮,糖都融化後即可關火,放涼備用

  • 薑的澀水倒掉,用紙巾稍微擦乾裝玻璃罐,太長的可以切2-3段,再倒入糖醋水,冰箱冷藏約3天後即可食用。

    的澀水倒掉,用紙巾稍微擦乾裝玻璃罐,太長的可以切2-3段,再倒入糖醋水,冰箱冷藏約3天後即可食用。

  • 夏季冰箱常備小菜,食用時將嫩薑切成一口大小,配稀飯吃可以淋上醬油膏和香油。

    夏季冰箱常備小菜,食用時將嫩切成一口大小,配稀飯吃可以淋上醬油膏和香油。

小撇步

天氣熱胃口差,準備酸甜嫩薑小菜,開胃也幫助消化

278 瀏覽
avatar
wei 56 食譜 99 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 蕃茄燉牛肉 雞湯 櫛瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 豆腐 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞肉 餅乾 糖醋排骨 番茄炒蛋 菠菜 低脂高蛋白 南瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 台式泡菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 家常菜 炒飯 竹筍 瓜仔肉 湯麵 娃娃菜 白菜滷 玉米濃湯 高麗菜飯 小黃瓜 打拋豬 四季豆 麻婆豆腐 糖葫蘆 香菇雞湯 花椰菜 炒麵 金針菇 雞胸肉 地瓜 粽子 三杯雞 茄子 酸辣湯 排骨 滷肉 番茄 鮭魚