涼拌吻仔魚海味漬 | 低卡消暑開胃菜
描述
天氣愈來愈熱，是不是讓你食慾盡失？！給大家介紹一道既可以吃涼拌的，又營養低卡的“涼菜漬”，豐富的海帶芽有助於腸道健康、新陳代謝，加上小朋友最喜歡的「吻仔魚」，消暑又清爽，加上帶著「柚子香」，酸甜爽口真的來上一大碗都OK喔！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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吻仔魚放到滾水裡燙熟備用 (如果是使用熟吻仔魚用開水清洗即可）
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將海帶芽泡水泡軟備用 (如果海帶芽較大片或較厚建議用熱水泡開）
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蒟蒻絲瀝乾備用 (不喜歡蒟蒻味的朋友，可以用開水泡過或者放入滾水燙個2分鐘去除異味）
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所有的材料都放入大碗中，然後依序的加入醬油、柚子醋、味醂、香油、白芝麻、調味粉(烹大師) 及糖，然後拌勻後醃漬入味約半小時即可食用
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冰涼脆口，充滿了海帶芽的咕溜及吻仔魚的鮮甜，加上淡淡的柚子清香，讓人暑氣全消，情不自禁一口接一口
小撇步
※ 材料盡量瀝乾水份，免得食材出水影響味道
※ 建議放入冰箱冷藏半天後口感更佳
※ 喜歡辣味的可以加上七味粉更有日本風味「吻仔魚」蛋白質豐富，鮮甜好咀嚼，非常適合老人小兒食用。「海帶芽」有高鈣、高膳食纖維、多醣體，幫助清理腸道、改善便祕、瘦身減肥、調節免疫力、預防骨質疏鬆等，「蒟蒻絲」低卡無熱量，想要減肥非常適合，也可增加蒟蒻絲的量變成日式涼麵食用喔！
