夏柑糖

心心 Xinxin

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夏柑糖

描述

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）雖然說穿了他就是柳橙寒天，但是搭著柳橙皮體驗完全不一樣，能夠嘗到柳橙皮新鮮的精油噴發，吃起來特別美味！更多作法細節：https://bit.ly/4moLjFe

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食材

柳橙

2 顆
寒天粉

4 g
水

200 g
糖

80 g

步驟

準備食材
把柳丁的蒂頭切開，會切到一點點果肉，開口要夠大能夠挖取果肉的程度。切下來的蓋子先放旁邊備用
用湯匙小心地把果肉挖出來
盡量維持柳橙皮形狀完整，小心底部不要挖破了！
兩顆都挖出果肉備用
將挖出的柳橙果肉放在濾網上，用湯匙一邊榨汁一邊過濾
大約可以收穫 150 ml 的果汁
小鍋中放入水、寒天粉
攪拌均勻，大火煮滾
放入糖
轉小火煮到糖完全溶解
加入柳橙汁
攪拌均勻，熄火
在柳橙皮中倒入柳橙寒天液。可以倒滿一點，冷藏後還會內凹，多出來的可以倒在小碗裡面做成一般的果凍。
把蒂頭蓋回去，送入冰箱冷藏 4 小時或隔夜直到凝固
外表就像一顆普通的柳橙，超可愛！
打開蓋子裡面是清爽的橙汁果凍
像一般柳橙一樣切開成八片，開動！
我覺得超級好吃！雖然說穿了他就是柳橙寒天，但是搭著柳橙皮體驗完全不一樣，能夠嘗到柳橙皮新鮮的精油噴發，吃起來特別美味！