泡沫紅茶
描述
今天分享如何在家煮紅茶，並製作成清涼消暑的泡沫紅茶。
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鍋中加入30g茶葉、1000ml熱水
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小火煮2分鐘，熄火燜泡5分鐘
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調理桶中加入一包600g冰塊，將茶湯過濾至桶中，迅速攪拌均勻鎖住茶香
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雪克杯中加入30~40g糖漿、500ml茶湯、適量冰塊，雪克搖勻
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泡沫紅茶完成
小撇步
1.茶湯冰鎮時，可能會變混濁，也可能保持清澈；兩者都是正常現象，只是茶葉特性不同而已。
2.可以拼配不同茶葉，創造豐富的茶香與口感。台茶8號、台茶18號、錫蘭紅茶都是很好的選擇。
