24 食譜 75 粉絲

寶寶週歲巴斯克乳酪蛋糕

Name: 寶寶週歲巴斯克乳酪蛋糕 by 安柏愛cooking
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 熟透香蕉 200克; 奶油乳酪 250克; [裝飾] 草莓 些許; 無糖優格(瀝水後重量) 225克; [裝飾] 藍莓 些許; 雞蛋 2顆; [裝飾] 無糖優格 些許; 低筋麵粉 15克

描述

為了寶寶的抓周+一歲慶生派對，準備了寶寶也能吃的巴斯克乳酪蛋糕！

11 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

裝飾

草莓

些許
藍莓

些許
無糖優格

些許

步驟

奶油乳酪使用前先於室溫退冰一小時後攪開
原食譜為使用希臘優格，但不好取得，故使用無糖優格並以紗布巾以及保鮮盒瀝水約一小時後加入奶油乳酪
熟透香蕉秤重搗成泥狀後加入
打入兩顆蛋，最後加入低筋麵粉攪拌
家用烤箱預熱200°C上下火，200°C 烘烤 50分鐘，讓表面上色，降至 180°C 再烘 20分鐘，內部凝固但仍保濕，烤箱門微開靜置 10 分鐘後取出避免塌陷
最後在蛋糕擺上喜歡的水果，這裡是使用草莓跟藍莓，將水果以飲用水洗淨後以紙巾擦乾，使用些許無糖優格黏著蛋糕及水果冰入冷凍庫就完成啦