什錦海鮮烏龍炒麵

Name: 什錦海鮮烏龍炒麵 by Stephenie Lo
Ingredients: 冷凍型的烏龍麵 1包(裡面有3小包); 雞胸肉 1片; 蝦仁 適量; 花枝 1尾; 蛤蠣 適量; 菇類 一包; 洋蔥 1/2顆; 蒜頭 6～7顆; 蔥 2～3支; 沙茶醬 1～2大匙; 醬油 適量; 麻油 適量; 柴魚粉 1～2小匙; 酒 一點點; 鹽 一點點; 黑胡椒粒 適量; 蛋白 一顆; 香油 適量

描述

我們家的哥哥向來對麵食類情有獨鍾....尤其是烏龍麵!!

在偶爾的外食中他跟我要求要吃鍋燒烏龍麵的機率還滿高的

那天特地買了冷凍型的烏龍麵條

這次做法是比較重口味一點....炒了沙茶來調配香氣

加上一點海鮮及雞肉片....就是到美味極了的炒烏龍!!

收錄在：日本新年就吃「烏龍麵」！Ｑ彈的秘訣在於煮麵水要多、沸騰才下鍋

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食材

冷凍型的烏龍麵

1包(裡面有3小包)
雞胸肉

1片
蝦仁

適量
花枝

1尾
蛤蠣

適量
菇類

一包
洋蔥

1/2顆
蒜頭

6～7顆
蔥

2～3支
沙茶醬

1～2大匙
醬油

適量
麻油

適量
柴魚粉

1～2小匙
酒

一點點
鹽

一點點
黑胡椒粒

適量
蛋白

一顆
香油

適量

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步驟

將蒜頭切片.蔥切成小段.洋蔥切絲.菇類洗淨.雞胸肉切片(逆紋切)加上一顆蛋白&香油&醬油醃製約10分鐘,蝦仁加上一點鹽巴洗淨加上一點點的酒醃製一下.花枝切片備用～
熱油鍋爆香洋蔥,蔥白,蒜片炒至香味出來後加入沙茶轉小火拌炒～放入雞胸肉片拌炒一下倒入醬油及菇類加入適量的水～放進烏龍麵(不需先解凍)蓋上鍋蓋悶煮約3～4分至烏龍麵變軟
加上海鮮配料~蛤蠣,花枝和蝦仁～半炒均勻至熟成～放進調味料柴魚粉及一點點的麻油,黑胡椒粒,蔥段(蔥末部分)即完成!!