流心巴斯克6吋 2顆
描述
滑順口感
6吋2顆
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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预热烤箱 & 准备模具 烤箱 预热220°C（低溫慢烤，保持濕潤感）
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奶油乳酪拌勻 奶油乳酪待軟化，搅拌至完全顺滑无颗粒
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加糖，攪拌至無顆粒
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慢慢加入雞蛋.蛋黃 完成乳化後加入蜂蜜
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加入鮮奶油、香草籽
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過篩低筋面粉 輕輕攪拌避免出筋
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過篩2次後面糊 & 入模（600g一模） 倒入模具后，敲一下震出氣泡
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220°C 烤16分钟（表面微焦，中心仍搖晃） 转200°C 再烤8分钟（定型，内部仍是流心）
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完全降溫後才能脫模 建議可以冰4-6小時後脫模 冷卻後即可食用
小撇步
冷凍一個月
冷藏3-5天
