百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,041 食譜 5,163 粉絲

青花椒酸菜魚(五辛素)

青花椒酸菜魚(五辛素)

描述

今天這款素食青花椒酸菜魚融合了青龍椒、青花椒和酸白菜,微酸微麻、不齁鹹、不油膩,吃起來格外清爽!重點是還能做成淨素版,茹素的朋友也能輕鬆享受。

相關食譜:「素食酸菜魚(純素)」、「東北酸白菜(純素)」、「自製醃酸菜(純素)」、「青椒酸菜魚」、「藤椒酸菜魚」、「川味酸菜魚(家常版)」、「酸菜肉片湯」、「酸菜豆腐肉片湯」、「東北酸菜燉粉條」

2 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

潑油

步驟

  • 酸白菜切塊,豆腐切薄片,薑蒜切片,青龍椒切圈

    酸白菜切塊,豆腐切薄片,切片,青龍椒切圈

  • 鍋熱倒少許油,下酸白菜翻炒

    鍋熱倒少許油,下酸白菜翻炒

  • 炒2分鐘引出酸香味

    炒2分鐘引出酸香味

  • 倒入素食高湯(清水加玉米、蔬菜熬煮),大火煮開

    倒入素食高湯(清水加玉米、蔬菜熬煮),大火煮開

  • 放入秀珍菇、老豆腐,小火滾5分鐘,調味加鹽、糖、胡椒粉

    放入秀珍菇、老豆腐,小火滾5分鐘,調味加鹽、糖、胡椒

  • 倒入砂鍋中,撒上青椒圈

    倒入砂鍋中,撒上青椒

  • 另起一鍋,加入青花椒、香油、植物油,燒熱後潑在青椒上即可,紅辣椒、香菜點綴

    另起一鍋,加入青花椒、香油、植物油,燒熱後潑在青椒上即可,紅辣椒香菜點綴

小撇步

※紅辣椒、青花椒也可以一開始就和薑、蒜一起爆香。

1,827 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 粽子 櫛瓜 菠菜 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞蛋豆腐 義大利麵 餅乾 家常菜 高麗菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 炒飯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 四季豆 鮭魚 小黃瓜 蒸蛋 豆腐 雞湯 地瓜 玉米濃湯 台式泡菜 馬鈴薯 娃娃菜 白菜滷 瓜仔肉 糖葫蘆 排骨 番茄 打拋豬 香菇雞湯 早餐 雞肉 南瓜 雞胸肉 滷肉 竹筍 金針菇 炒麵 酸辣湯 糖醋排骨 三杯雞 茄子 涼拌小黃瓜 杏鮑菇