肉桂蘋果派風味大福
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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至超市購買華盛頓宇宙脆蘋果🍎
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將蘋果切小丁，倒入鍋中並加入無鹽奶油用小火拌炒，接著加入肉桂粉、檸檬汁、砂糖熬煮至蘋果外層軟化和上色。 最後放到一旁放涼備用。
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在120克鮮奶油中加入30克砂糖，打發到鮮奶油拿起來呈現彎鉤狀即可。（鍋子外部再放一鍋冰塊水幫助降溫更好打發）
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將砂糖和油加進100克糯米粉中，並分四次加入常溫水，一次25毫升，邊加邊攪拌，直到不看見明顯顆粒。 最後保鮮膜包起來，送去微波1分鐘。
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微波後拿出來再稍微攪拌，繼續微波兩分鐘
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狀態如圖所示，放到溫溫的就可以開始包大福。
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捏成一團後沾取地瓜粉或太白粉避免沾黏，壓扁後即可放入事前切好的水果丁以及肉桂蘋果鮮奶油，捏起來封口就完成了！ 冷藏30分鐘即可享用～
