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果香雞丁

果香雞丁

描述

炒雞丁家裡老小都愛吃，今日來點變化，加入香甜的華盛頓加拉蘋果與帶酸甜味的華盛頓翠玉蘋果一起入菜，醬汁裡面也加入了榨成泥的華盛頓加拉蘋果的果肉，有點韓式烤肉醬汁的感覺，香甜可口的果泥讓普普通通的醬油炒雞丁增添許多滋味。華盛頓蘋果丁則讓這一盤雞丁除了滋味更加豐富，更添了不同的新鮮咬感。

3 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

醃肉材料

步驟

  • 華盛頓加拉蘋果跟翠玉蘋果在超市都看得到。今天在全聯購得。

    華盛頓加拉蘋果跟翠玉蘋果在超市都看得到。今天在全聯購得。

  • 華盛頓加拉蘋果與華盛頓翠玉蘋果切成大丁。雞胸肉也切大丁，加太白粉抓勻，再加一大匙油拌勻。 櫛瓜與杏鮑菇也切大丁。

    華盛頓加拉蘋果與華盛頓翠玉蘋果切成大丁。雞胸肉也切大丁，加太白粉抓勻，再加一大匙油拌勻。 櫛瓜與杏鮑菇也切大丁。

  • 熱鍋下油，煎杏鮑菇與雞丁至金黃。我的鍋大，一起下即可。不要一直翻動，煎個兩三分鐘，聞到香氣就差不多金黃色了，此刻再來翻面，繼續煎到兩面都是金黃色。

    熱鍋下油，煎杏鮑菇與雞丁至金黃。我的鍋大，一起下即可。不要一直翻動，煎個兩三分鐘，聞到香氣就差不多金黃色了，此刻再來翻面，繼續煎到兩面都是金黃色。

  • 煎雞丁時就可以來做蘋果醬汁，把蘋果丁5~6個加一點點水，打成泥。加入醬油、蠔油、雞粉拌勻備用。

    煎雞丁時就可以來做蘋果醬汁，把蘋果丁5~6個加一點點水，打成泥。加入醬油、蠔油、雞粉拌勻備用。

  • 當雞丁跟杏鮑菇丁都煎好後，加入櫛瓜炒至自己喜歡的軟度，加入蘋果丁（留一點起鍋前再下顏色會比較好看），及準備好的蘋果醬汁拌炒均勻。

    當雞丁跟杏鮑菇丁都煎好後，加入櫛瓜炒至自己喜歡的軟度，加入蘋果丁（留一點起鍋前再下顏色會比較好看），及準備好的蘋果醬汁拌炒均勻。

  • 如果蘋果都喜歡吃脆口的，那麼蘋果丁也可以都是起鍋前再下，翻拌幾下，沾到醬汁就可以起鍋了。 家裡有老人喜歡吃軟點的，所以部分蘋果丁也是經過炒軟步驟。

    如果蘋果都喜歡吃脆口的，那麼蘋果丁也可以都是起鍋前再下，翻拌幾下，沾到醬汁就可以起鍋了。 家裡有老人喜歡吃軟點的，所以部分蘋果丁也是經過炒軟步驟。

  • 切幾片蘋果片當作盤飾，上菜了! 好吃又營養的果香雞丁，簡單好做，很受家人喜歡，下次有空再做來給家人享用。

    切幾片蘋果片當作盤飾，上菜了! 好吃又營養的果香雞丁，簡單好做，很受家人喜歡，下次有空再做來給家人享用。

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