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Ray.H
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蘭姆葡萄磅蛋糕

蘭姆葡萄磅蛋糕

描述

說到葡萄乾就得提到它的好麻吉蘭姆酒！它們的組合根本是為了甜點而生。意外百搭且不膩口、大人小孩都愛，簡直是甜點口味的長青樹！

而說到秋冬最療癒的甜點，絕對非磅蛋糕莫屬了，簡單且人人都能上手的美味，硬要挑它唯一的缺點就是它是冬日裏的熱量怪獸，ㄧ不小心就會吃太多，肚子的游泳圈就會跑出來say hello!

蘭姆葡萄乾與磅蛋糕兩者於光譜上看似毫無交集，其交織出的美味覺對超出你我的期待！

11 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 先準備40g的加州葡萄乾泡熱水泡開後（約1小時），再加入100ml的蘭姆酒至葡萄乾浸至一晚備用。

    先準備40g的加州葡萄乾泡熱水泡開後（約1小時），再加入100ml的蘭姆酒至葡萄乾浸至一晚備用。

  • 奶油和糖打發至淺色後

    奶油和糖打發至淺色後

  • 加入雞蛋液攪勻（分2-3次）

    加入雞蛋液攪勻（分2-3次）

  • 倒入麵粉與泡打粉、酒漬葡萄乾，攪拌至無粉狀

    倒入麵粉與泡打粉、酒漬葡萄乾，攪拌至無粉狀

  • 倒入模具，進烤箱約45分鐘（180度）

    倒入模具，進烤箱約45分鐘（180度）

  • 準備水、砂糖一同加熱加上檸檬水

    準備水、砂糖一同加熱加上檸檬水

  • 磅蛋糕出爐，刷上糖水，用保鮮膜包起來！（回油、也更濕潤）

    磅蛋糕出爐，刷上糖水，用保鮮膜包起來！（回油、也更濕潤）

小撇步

任何棕色烈酒都行（若想體驗中式風味的紹興或紅露酒也行喔）

因為現在冬天檸檬不好買，也可以用現成的檸檬汁或捨棄檸檬汁，直接刷上糖水即可！

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Ray.H 21 食譜 7 粉絲

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