抹茶奶油餅乾（高筋）
描述
口感偏硬哦！味道還不錯！
如果要用低筋麵粉 可以直接1:1替換
煉乳可用奶粉替代 但是高粉的量要調成200克（因為煉乳比較濕一點）
二砂糖可以用糖粉替代（口感會更好）
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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預熱烤箱160度～170度 粉類先過篩～
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準備奶油混合物：將無鹽奶油和二砂糖攪拌均勻加入煉乳跟鹽巴打至淺色
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將蛋液分次加入 打至均勻
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將奶油麵糊加入乾性麵粉 跟抹茶粉
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把麵糰放入冰箱冷凍約1小時方便等等弄模型或者直接 搓成長條狀。出冰箱之後用刮刀直接切成圓形⭕️
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麵糰約0.5公分厚度 用模型壓出形狀 中間間隔一下
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擺上鐵盤 160度烤大約14分鐘 最後使用170分鐘烘烤1～2分鐘 看到表面呈現金黃色 底部有點棕色 可以拿出來晾乾 試吃看看 中間有沒有熟
小撇步
餅乾盡量不要太厚容易中間不熟
烤餅乾的時候 大約15～20分鐘
要看看狀況 調整160-170的溫度
