百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小黑Bar
小黑Bar
16 食譜 28 粉絲

紅燒牛腩

紅燒牛腩
19 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，薑切片、蒜頭拍碎，蔥白切斷，蔥綠打結備用

    白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，薑切片、蒜頭拍碎，蔥白切斷，蔥綠打結備用

  • 牛肋條切一口大小，不放油直接下鍋小火煸油。

    牛肋條切一口大小，不放油直接下鍋小火煸油。

  • 不急著翻面，每面煎至焦香。

    不急著翻面，每面煎至焦香。

  • 每面煎至略焦後取出備用，將鍋中的油倒出，留下所需部分。

    每面煎至略焦後取出備用，將鍋中的油倒出，留下所需部分。

  • 加入糖與少許水，以小火炒糖色。

    加入糖與少許水，以小火炒糖色。

  • 炒至略帶焦黃後，加入蔥白、薑片及蒜頭。

    炒至略帶焦黃後，加入蔥白、薑片及蒜頭。

  • 鍋中降溫後加入牛肋條、味霖及醬油，炒至肉塊均勻上色。

    鍋中降溫後加入牛肋條、味霖及醬油，炒至肉塊均勻上色。

  • 加入白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥綠、月桂葉及滷包，並將水加到與食材齊高。

    加入白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥綠、月桂葉及滷包，並將水加到與食材齊高。

  • 煮滾後，牛番茄切塊加入，並蓋鍋蓋小火悶煮90分鐘。

    煮滾後，牛番茄切塊加入，並蓋鍋蓋小火悶煮90分鐘。

  • 起鍋前，開大火收汁，需稍微翻動，避免燒焦。

    起鍋前，開大火收汁，需稍微翻動，避免燒焦。

小撇步

若能吃辣，將紅蕃茄改成辣豆瓣會更香。

4,357 瀏覽
avatar
小黑Bar 16 食譜 28 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 雞胸肉 馬鈴薯 白菜滷 玉米濃湯 雞湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 炒飯 三杯雞 豆腐 餅乾 湯麵 低脂高蛋白 地瓜 茄子 炒麵 馬鈴薯燉肉 家常菜 粽子 南瓜 打拋豬 滷肉 高麗菜 瓜仔肉 娃娃菜 小黃瓜 番茄 蒸蛋 櫛瓜 酸辣湯 湯 菠菜 排骨 糖葫蘆 雞肉 鮭魚 糖醋排骨 義大利麵 竹筍 花椰菜 高麗菜飯 金針菇 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 台式泡菜 早餐 四季豆 番茄炒蛋