洋蔥鴨腿
描述
喜歡吃甜甜鹹鹹的口味嗎？那麼這道洋蔥鴨腿一定適合你！熱冷都好吃，最棒的是已經快融化的洋蔥，與湯汁澆在飯上，一個菜就夠了！帶便當也不錯喔。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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鍋內加一大匙油，把洗乾淨擦乾的鴨腿皮朝下用小火煎一下。
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煎到皮有點黃就可以拿出來了。
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鴨子的皮下有不少油，所以煎完的油會更多。可以留在鍋裡或者倒出來以後用。
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不停地翻炒避免沾鍋。
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上色了以後就加兩碗水，中火燒開後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燒二十分鐘。
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二十分鐘後掀開鍋蓋嚐嚐味道。覺得夠鹹但顏色不夠深，這裡又加了一大匙老抽（深色醬油）。
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繼續再燒二十到二十五分鐘。
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這時鴨子已經入味，轉中大火開始收汁，收到鍋裡還有一碗湯汁就可以關火了。
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鴨腿洋蔥軟爛，湯汁可以拌飯！
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小撇步
沒有鴨腿的話雞腿也可以這樣燒，一樣好吃！洋蔥已經夠甜，加了冰糖是顏色會比較漂亮。
