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以大火將平底鍋預熱後，加入油，將「澳洲牛排肉」放入，等上層出現小水珠時，再翻至另一面，轉中火約煎至1~2分鐘即可。起鍋前加入適量的鹽和黑胡椒。 《重要：牛排肉下鍋前要確定鍋子夠熱，切勿冷鍋下肉》
可依個人喜愛熟度、牛排厚度而定，再翻面來回煎一次。
起鍋後將牛排放置約兩分鐘，再開始享用，吃起來較多汁。
小叮嚀 1. 牛排也可以切成肉丁煎，熟的較快，翻面後約10秒即可起鍋。 2. 牛排下鍋前請確定鍋子夠熱。 3. 煎牛排時鍋內量不要超過鍋面的1/3，這樣會讓溫度瞬間降低，牛排易出肉汁，變成水煮)。 4. 不要翻動或用夾子、鏟子戳牛排(丁)。
小撇步
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