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Feng Lin
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鹽麴蒸蝦

鹽麴蒸蝦

描述

這道蒸蝦只用鹽麴來做為調味，就能提出食材(蝦子)本身鮮甜味，更有鹽麴自然清新味道，非常清爽淡雅可口。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

9 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.青蔥切絲；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    2.青蔥切絲；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 3.取一蒸盤(瓷盤)，擺入白蝦；加上鹽麴與米酒拌勻。

    3.取一蒸盤(瓷盤)，擺入白蝦；加上鹽麴與米酒拌勻。

  • 4.起鍋，加入約1000cc的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟3.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。

    4.起鍋，加入約1000cc的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟3.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。

  • 5.開蓋放上蔥絲及香油，即可關火。

    5.開蓋放上蔥絲及香油，即可關火。

  • 6.取出，美味上桌。

    6.取出，美味上桌。

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