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尖椒皮蛋

9 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 綠尖椒、頭和指天椒切粒。芫荽切碎。

  • 混合花椒油、鎮江醋、生抽、胡椒粉、鹽和糖,備用。

  • 皮蛋去除外層,然後用水沖洗乾淨。剝殼,一開八,將皮蛋圍成圓形。

  • 開中小火,用花椒油炒綠尖椒、頭和指天椒,炒至頭金黃色。加入米酒,煮至酒精蒸發。倒入混好的醬汁中。

  • 將芫荽碎和醬汁淋上皮蛋,完成 (。◕∀◕。)

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