開花饅頭︱牛奶&黑糖
描述
普通的白饅頭也能有創新變化！
用黑糖粉製作出不同顏色的饅頭，加以組合就是一道創意料理～
使用水手牌麵粉，從質地上就可以感受到差別，非常細緻，揉出來的麵團也很不一樣哦～
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
步驟
-
將 牛奶麵團 的食材一次性加入攪拌機中 如果沒有攪拌機放在盆裡手揉也是可以的 ＊牛奶分次加入，每個麵粉的吸水性不同
-
將 黑糖麵團 的食材一次性加入攪拌機中 ＊牛奶分次加入，每個麵粉的吸水性不同 ＊黑糖甜度很低，因此一定要再加糖喔
-
儘管是用攪拌機，還是要在手揉一下，表面光滑就可以了 保鮮膜蓋住，靜置15分鐘
-
將兩種顏色的麵團，分出8等份
-
1️⃣ 取一份白麵團，搓圓後桿成像水餃皮般 2️⃣ 取一份黑糖麵團，搓圓後放在白麵皮上 3️⃣ 把麵團們放在手心，把白麵皮往圓心摺起，在接縫處橫的捏一下，豎的捏一下，看起來像包子似的 4️⃣ 用剪刀在中心點橫的剪一刀，豎的剪一刀，接著用刀子把刀痕畫深
-
放在鍋中發酵，開口會越來越大喔 發酵30分鐘左右，用大火蒸10分鐘
-
這次的成品忘記拍照！用上一次做的照片～ 這次黑糖有放多一些，所以顏色會比較深
