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冰鎮秋葵(佐哇沙比醬油)

冰鎮秋葵(佐哇沙比醬油)

描述

秋葵燙過後泡冰水,使其保有脆脆的口感,配上哇沙比醬油,簡單快速的一道菜。

6 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 秋葵洗淨後,切除蒂頭,再把靠近蒂頭周圍較粗燥的稜角部分削掉。

    秋葵洗淨後,切除蒂頭,再把靠近蒂頭周圍較粗燥的稜角部分削掉。

  • 燒一小鍋水,水滾後放入處理好的秋葵,燙2分鐘。

    燒一小鍋水,水滾後放入處理好的秋葵,燙2分鐘。

  • 燙好的秋葵馬上放入冰水中冷卻5分鐘。

    燙好的秋葵馬上放入冰水中冷卻5分鐘。

  • 秋葵夾起稍微瀝乾水分後,放入盤子中。如果不趕時間,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏1~2小時再吃。

    秋葵夾起稍微瀝乾水分後,放入盤子中。如果不趕時間,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏1~2小時再吃。

  • 在小碟子裡將壽司醬油(或柴魚醬油)跟山葵醬混合。

    在小碟子裡將壽司醬油(或柴魚醬油)跟山葵醬混合。

  • 吃之前將步驟(5)的哇沙比醬油淋在秋葵上即可。

    吃之前將步驟(5)的哇沙比醬油淋在秋葵上即可。

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