百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
詩詩愛料理
詩詩愛料理
48 食譜 112 粉絲

金錢蝦餅

金錢蝦餅

描述

口感扎實，外皮酥脆

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料1
材料2
裹粉用
沾醬

步驟

  • 前置準備： 1、蝦仁：使用太白粉加鹽巴抓一抓，大量水沖淨，並且吸乾水份 2、使用刀面拍碎，再用刀背剁一下到起黏的程度，這樣才會Q

    前置準備： 1、蝦仁：使用太白粉加鹽巴抓一抓，大量水沖淨，並且吸乾水份 2、使用刀面拍碎，再用刀背剁一下到起黏的程度，這樣才會Q

  • 將材料1混勻，再加入材料2混勻並且摔打，最後加入豬板油抓勻，抓成乒乓球大小

    將材料1混勻，再加入材料2混勻並且摔打，最後加入豬板油抓勻，抓成乒乓球大小

  • 將步驟2沾麵粉>沾蛋液>沾麵包粉，並輕壓成扁平狀

    將步驟2沾麵粉>沾蛋液>沾麵包粉，並輕壓成扁平狀

  • 油鍋約130-140度，油溫不用太高，定型在翻動，等到外表變澎，上下翻動，炸到金黃即可

    油鍋約130-140度，油溫不用太高，定型在翻動，等到外表變澎，上下翻動，炸到金黃即可

  • 調配沾醬： 1、將紫蘇梅去籽剪碎 2、加入檸檬汁及泰式酸甜醬混勻即可

    調配沾醬： 1、將紫蘇梅去籽剪碎 2、加入檸檬汁及泰式酸甜醬混勻即可

小撇步

1、裹粉用的雞蛋可以使用整顆打散，也可指定使用蛋白加點水混合
2、香菜梗或蔥白末可斟酌加不加，主要為了增加口感，要加也不用加太多
3、醬汁若要久放，可以放冷凍

2,515 瀏覽
avatar
詩詩愛料理 48 食譜 112 粉絲

把喜歡的食譜，分享給愛料理的朋友

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 金針菇 小黃瓜 竹筍 馬鈴薯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 滷肉 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 湯 三杯雞 雞湯 櫛瓜 台式泡菜 地瓜 餅乾 白菜滷 炒麵 番茄炒蛋 四季豆 花椰菜 娃娃菜 酸辣湯 排骨 高麗菜飯 炒飯 麻婆豆腐 家常菜 菠菜 糖醋排骨 香菇雞湯 豆腐 低脂高蛋白 雞肉 茄子 番茄 瓜仔肉 雞蛋豆腐 粽子 鮭魚 湯麵 高麗菜 義大利麵 涼拌小黃瓜 早餐 南瓜 打拋豬 蒸蛋