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松子
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蕃茄蔬菜湯

蕃茄蔬菜湯

描述

先炒過食材再經過燉煮,美味的蔬菜湯便上桌啦。

84 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 在牛番茄底部切一個十字,煮一鍋水,放入番茄川燙1分鐘後,取出剝皮切丁。
2. 馬鈴薯切小塊;洋蔥切丁;蒜頭切碎;鴻禧菇切除底部。

    1. 在牛番茄底部切一個十字,煮一鍋水,放入番茄川燙1分鐘後,取出剝皮切丁。 2. 馬鈴薯切小塊;洋蔥切丁;頭切碎;鴻禧菇切除底部。

  • 熱鍋小火放入奶油,奶油融化後加入洋蔥炒至半透明。加入蒜頭炒香,接著加入鴻禧菇。

    熱鍋小火放入奶油,奶油融化後加入洋蔥炒至半透明。加入頭炒香,接著加入鴻禧菇

  • 鴻禧菇炒至油亮油亮的,加入蕃茄丁拌炒到出汁。

    鴻禧菇炒至油亮油亮的,加入蕃茄丁拌炒到出汁。

  • 加入馬鈴薯塊炒至邊緣呈透明狀。

    加入馬鈴薯塊炒至邊緣呈透明狀。

  • 把步驟4的所有料倒入湯鍋中,加入水及月桂葉。
水滾後,上蓋小火悶煮20分鐘。
過程中,每3-5分鐘須開蓋攪拌,防止底部沾鍋與受熱均勻。

    把步驟4的所有料倒入湯鍋中,加入水及月桂葉。 水滾後,上蓋小火悶煮20分鐘。 過程中,每3-5分鐘須開蓋攪拌,防止底部沾鍋與受熱均勻。

  • 時間到,先試原味的味道,取出月桂葉,加入鹽和黑胡椒调味即可。

    時間到,先試原味的味道,取出月桂葉,加入鹽和黑胡椒调味即可。

  • 完成。

    完成。

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