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廚房女漢子Rita's
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竹筍排骨鹹粥

竹筍排骨鹹粥

描述

不會出錯的甜龍筍,用來煮鹹粥實在太好吃了,搭配排骨熬湯,營養豐富、味道鮮美。竹筍富含纖維質和各種維生素,加入排骨可增加蛋白質和鈣質攝取量,口感清甜爽脆,十分適合用來製作鹹粥。
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112 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 排骨洗淨,用冷水,加1匙米酒,小火煮出雜質,然後洗淨;

    排骨洗淨,用冷水,加1匙米酒,小火煮出雜質,然後洗淨;

  • 香菇和蝦米洗淨,冷水泡軟;甜龍筍切細條,薑切片;米洗淨;香菇切細條,蝦米切丁,香菇水留下備用;

    香菇和蝦米洗淨,冷水泡軟;甜龍筍切細條,切片;米洗淨;香菇切細條,蝦米切丁,香菇水留下備用;

  • 燉鍋中放少許橄欖油,放入香菇、蝦米丁炒香;

    燉鍋中放少許橄欖油,放入香菇、蝦米丁炒香;

  • 放入排骨和薑片炒ㄧ下;

    放入排骨和片炒ㄧ下;

  • 加入米和香菇水;

    加入米和香菇水;

  • 煮滾;

    煮滾;

  • 加入更多的水,

    加入更多的水,

  • 煮滾;

    煮滾;

  • 加入筍子、調味料和2/3的紅蔥酥,

    加入筍子、調味料和2/3的紅酥,

  • 小火慢煮;

    小火慢煮;

  • 煮滾後試味道微調,撒人蔥花,即可。

    煮滾後試味道微調,撒人花,即可。

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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