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浦維老師的料理廚房
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鹹蛋絲瓜麵線

鹹蛋絲瓜麵線

描述

【鹹蛋絲瓜麵線】▪️1422
下雨整天的…
煮碗絲瓜麵線,鹹蛋黃的湯底,更鹹鮮美味

影音食譜:https://youtube.com/shorts/hr5TKKWCjPg?si=9hkHk7rCKti_v9sc

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶絲瓜切半圓厚片;鹹蛋將蛋白、蛋黃分開切碎
❷用少許油將薑絲炒香,放入鹹蛋黃碎炒至發泡,再放入絲瓜翻炒均勻
❸加適量水煮沸,再熬煮5分鐘,加米酒、鹽巴、胡椒粉調味(鹹蛋、麵線都有鹹度,鹽巴可以酌量添加)
❹放入麵線煮熟,再放入蛋白碎即可

    絲瓜切半圓厚片;鹹蛋將蛋白、蛋黃分開切碎 ❷用少許油將絲炒香,放入鹹蛋黃碎炒至發泡,再放入絲瓜翻炒均勻 ❸加適量水煮沸,再熬煮5分鐘,加米酒、鹽巴、胡椒粉調味(鹹蛋、麵線都有鹹度,鹽巴可以酌量添加) ❹放入麵線煮熟,再放入蛋白碎即可

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