【簡易版】馬來西亞蝦麵🎶
描述
簡易又清淡的蝦麵，
顛覆傳統的濃郁鮮香。
不用費時熬煮蝦高湯，
且不必擔心膽固醇問題。
本食譜使用關廟麵+粿條，
同時享受兩種麵食的幸福。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蝦去殼、背部切開去腸泥，以廚房紙巾擦乾水份。蝦殼留部份、洗淨、擦乾備用。
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將蝦入鍋煎至雙面變色，盛盤備用。
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湯鍋煮水，先煮關廟麵。
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接下來煮粿條。
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各放適量在湯碗裡。
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再以湯鍋滾水川燙菠菜。
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還有豆芽菜。
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乾鍋熱蝦殼，確定無水份後，倒1湯匙蔬菜油煎炸蝦殼。
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湯鍋炒香豬絞肉。
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將步驟11.材料加入湯鍋，拌炒一下、加入半鍋水烹煮15分鐘。撈出蝦殼和蕃茄皮。
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可隨君喜愛添加丸子。
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湯汁和食材熱呼呼沖入湯碗、撒些適量蔥花。
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湯汁鮮美，麵條和粿條Q彈⋯好好吃。
小撇步
*粿條煮法：粿條乾在溫水中浸泡60分鐘，然後瀝乾水份、放入沸水中烹煮2-3分鐘，撈起、沖冷水，放到碗裡加熱湯。
*湯汁可加適量碎花生，增加風味。
