香煎鮭魚 / 簡單家常菜
描述
鮭魚的優質蛋白質，有助增肌減脂瘦小腹，也富含omega-3不飽和脂肪酸是健康寶物，掌握兩個小撇步簡單優雅不用15分鐘就能完成保水香酥的煎鮭魚。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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●鮭魚沖洗後用廚房紙巾拭乾，兩面均勻灑上鹽，今天的鮭魚厚度2公分左右，很厚實。
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訣竅1:蓋鍋煎助熟不會過度烹調讓肉汁流失。 ●平底鍋中小火加油潤鍋，鍋熱再放魚肉，魚肉放到鍋中後搖幌鍋子滑動讓魚沾滿油脂，再蓋上鍋蓋設定計時器煎7分鐘。（依買到的鮭魚厚度調整煎的時間喔）。
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訣竅2:只翻面一次就好能保水也能維持美麗。 ●7分鐘時間到後打開鍋蓋，用炒匙小心幫魚翻面，再蓋鍋煎5分鐘。(煎鮭魚勿大火煎到焦掉會破壞Omega-3很可惜)。
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新鮮肥美的鮭魚好吃。
