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閔閔8豆餓
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香菜滑蛋牛肉

香菜滑蛋牛肉

描述

香菜+雞蛋,營養滿分。
牛五花,添加淡淡米酒頭香氣,搭配蛋白滑嫩口感。香菜碎的清新味道,為此菜增添色彩和纖維素,更可用來消除牛肉之油膩感。

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

A醃牛肉:
B食材:

步驟

  • 醃牛肉的食材全部拌在一起,先醃15分鐘。

    醃牛肉的食材全部拌在一起,先醃15分鐘。

  • 香菜洗淨、切碎備用。

    香菜洗淨、切碎備用。

  • 雞蛋打散,加入海鹽、太白粉水拌勻。

    雞蛋打散,加入海鹽、太白粉水拌勻。

  • 香菜碎加入雞蛋中拌勻。

鍋內放1匙橄欖油,燒熱。

    香菜碎加入雞蛋中拌勻。 鍋內放1匙橄欖油,燒熱。

  • 醃好的牛肉下鍋先炒熟。

轉小火,加入香菜雞蛋。

    醃好的牛肉下鍋先炒熟。 轉小火,加入香菜雞蛋。

  • 拌的方向用上下、左右,不要轉圈圈拌。

    拌的方向用上下、左右,不要轉圈圈拌。

  • 雞蛋約8分熟,立即關火,餘溫會讓雞蛋繼續變熟

立即呈盤,趁熱食用。

    雞蛋約8分熟,立即關火,餘溫會讓雞蛋繼續變熟 立即呈盤,趁熱食用。

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閔閔8豆餓 137 食譜 128 粉絲

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