蝦皮海鮮蛋包麵
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將蝦仁和小管洗淨後，灑上「海鮮調味料」，靜5-10分鐘後備用
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乾煎海鮮，至新鮮的海味全部散發出來
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將海鮮煎至焦黃且海味出來後，起鍋備用，
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原鍋下橄欖油
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下蝦皮，一邊煎一邊將剛才煎海鮮留下來的焦黃鍋底和蝦皮混在一起，讓蝦皮和海鮮的海味全部溶和在一起，待蝦皮煎至焦黃且脆脆的
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下過濾水、下鴨肉丸，待水滾
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我用的是五穀雜糧麵，即健康又可口
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下麵條
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待麵條稍微滾一下後
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下雞蛋
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用鏟子順著蛋的週遭劃圈圈(像者水波蛋的原理一樣)
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等蛋定型後，下海鮮料
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煮至麵條軟化(依個人口味)、蛋半熟(依個人口味)、海鮮的香味溶入湯汁中，無須任何的調味(因蝦皮本身就有鹹味)
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即可呈碗上菜！
