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素羊肉炒紅鳳菜

素羊肉炒紅鳳菜

描述

紅鳳菜有豐富的營養價值,因為富含鐵質,具有補血功效,所以也獲得補血菜的美稱,同時也含有花青素、維生素A、β-胡蘿蔔素等營養,有助於防癌、護眼、降血壓等功效,一般就是炒麻油薑絲,心血來潮加了素羊肉下去炒,讓口感更有變化!

5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 紅鳳菜洗淨切適口長度,切絲備用。

  • 麻油熱鍋放入絲略炒,再放入素羊肉炒香。

  • 最後放入紅鳳菜炒至微軟,淋上少許米酒後加少許鹽調味即可裝盤。

小撇步

紅鳳菜屬性偏涼,建議加入薑絲烹炒,中和寒性。

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