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yipin
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涼拌豆乾絲

涼拌豆乾絲

描述

唰嘴的涼拌小菜
搭配飯、麵皆合口味
也是夏天清爽下飯小菜

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備菜
1紅蘿蔔切絲
2芹菜切一小段
3蒜頭切片

    備菜 1紅蘿蔔切絲 2芹菜切一小段 3頭切片

  • 調味料準備
白胡椒粉、香油、香菇素蠔油、鹽、蒜、(冰糖或二砂)

    調味料準備 白胡椒粉、香油、香菇素蠔油、鹽、、(冰糖或二砂)

  • 水滾下紅蘿蔔、芹菜川燙約5分撈起(不要煮太爛影響口感)

    水滾下紅蘿蔔芹菜川燙約5分撈起(不要煮太爛影響口感)

  • 盛起旁邊瀝水

    盛起旁邊瀝水

  • 原鍋下豆乾絲滾約6-8分左右盛起
備註:看煮的份量多寡

    原鍋下豆乾絲滾約6-8分左右盛起 備註:看煮的份量多寡

  • 川燙的水倒掉鍋清洗後,放入一小碗水、
香菇素蠔油、鹽巴、冰糖煮沸一下關火

    川燙的水倒掉鍋清洗後,放入一小碗水、 香菇素蠔油、鹽巴、冰糖煮沸一下關火

  • 將瀝乾水的豆乾絲、芹菜、紅蘿蔔、蒜頭、白胡椒、香油與步驟6的調味倒入保鮮盒拌勻冷藏冰涼後即可使用

    將瀝乾水的豆乾絲、芹菜紅蘿蔔頭、白胡椒、香油與步驟6的調味倒入保鮮盒拌勻冷藏冰涼後即可使用

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