越南仙草凍Sương Sáo Đen
描述
今天分享道地越南仙草凍做法，仙草粉可以在南洋雜貨店購得，亦可趁旅遊時帶幾包回來。
🍹相關食譜：「仙草茶」、「自製仙草蜜」、「自製仙草奶凍」、「越式仙草凍拿鐵」
時間
10
分鐘
步驟
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取一小盆，倒入仙草粉
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分次少量倒入冷水，用打蛋器攪打至細膩
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起一鍋滾水，倒入仙草糊
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轉小火煮，須不停攪拌【攪拌鍋底，避免燒糊】
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仙草糊溫度升高的同時，稠度也會增強
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煮至能掛勺即可熄火
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倒入盆中，自然放涼
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涼透後，用手輕輕撥動邊緣，方便脫模【越南仙草很Q，不用擔心破掉】
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仙草凍完成啦
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蜂蜜、砂糖、冷水調勻
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加入切丁的仙草凍，冷藏數小時即可享用
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Bột Sương Sáo Đen (50g) 【包裝另附香蕉油、白砂糖】
小撇步
※素食者須留意，越南仙草凍吃起來像是葷食。
