百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,349 粉絲

夜市美食 - 鹹水雞 / 鹽水雞

夜市美食 - 鹹水雞 / 鹽水雞

描述

外面買的鹹水雞總是太硬,
自己做,很簡單!下飯當零食都讚不絕口~
熱量低又有飽足感,吃起來肉嫩鮮甜脆綠清爽~
在家這做法簡單美味又涮嘴~

115 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
煮雞腿辛香料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 備料

    備料

  • 煮一鍋水,放入辛香料:蔥、薑、花椒粒、月桂葉、米酒、鹽巴,放入雞骨煮滾1分鐘

    煮一鍋水,放入辛香料:花椒粒、月桂葉、米酒、鹽巴,放入雞骨煮滾1分鐘

  • 再加入去骨雞腿肉煮五分鐘,撈去上面的浮沫

    再加入去骨雞腿肉煮五分鐘,撈去上面的浮沫

  • 蓋鍋蓋燜15分鐘

    蓋鍋蓋燜15分鐘

  • 雞腿撈出,泡冰開水讓肉質緊實Q彈

    雞腿撈出,泡冰開水讓肉質緊實Q彈

  • 煮一鍋水放入一匙鹽,水滾後放四季豆煮1分鐘,撈起泡冰開水

    煮一鍋水放入一匙鹽,水滾後放四季豆煮1分鐘,撈起泡冰開水

  • 水滾後放花椰菜煮1.5分鐘,撈起泡冰開水

    水滾後放花椰菜煮1.5分鐘,撈起泡冰開水

  • 水滾後放玉米筍煮1分鐘,撈起泡冰開水

    水滾後放玉米筍煮1分鐘,撈起泡冰開水

  • 水滾後放小黃瓜煮 0.5分鐘,撈起泡冰開水

    水滾後放小黃瓜煮 0.5分鐘,撈起泡冰開水

  • 水滾後放香菇煮1分鐘,撈起泡冰開水

    水滾後放香菇煮1分鐘,撈起泡冰開水

  • 水滾後放雲耳煮 0.5分鐘,撈起泡冰開水

    水滾後放雲耳煮 0.5分鐘,撈起泡冰開水

  • 蔬菜煮好泡冰開水,更青脆好吃

    蔬菜煮好泡冰開水,更青脆好吃

  • 最後把雞腿肉剪小塊、加入蒜末、香油、鹽巴、白胡椒粉、雞高湯

    最後把雞腿肉剪小塊、加入末、香油、鹽巴、白胡椒粉、雞高湯

  • 拌勻就是美味的鹹水雞了,熱量低又好吃

    拌勻就是美味的鹹水雞了,熱量低又好吃

1.2 萬 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,349 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 酸辣湯 娃娃菜 炒飯 番茄 菠菜 糖醋排骨 蒸蛋 義大利麵 馬鈴薯燉肉 茄子 雞胸肉 南瓜 花椰菜 雞肉 馬鈴薯 高麗菜飯 三杯雞 早餐 湯麵 打拋豬 小黃瓜 白菜滷 餅乾 四季豆 雞湯 糖葫蘆 豆腐 地瓜 家常菜 炒麵 排骨 玉米濃湯 竹筍 金針菇 麻婆豆腐 粽子 櫛瓜 瓜仔肉 高麗菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 鮭魚 香菇雞湯