百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房煉金術
12 食譜 50 粉絲

日式馬鈴薯燉肉

日式馬鈴薯燉肉

描述

萬用日系家常菜:馬鈴薯燉肉
這道菜需要花些時間煮入味,煮汁的醬油建議選偏鹹減少後續味道調整。
推薦加入鵪鶉蛋一同烹煮會更美味!

20 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

煮汁

步驟

  • 取出板豆腐,將板豆腐放在濾網或鋪有廚房紙的盤子上,板豆腐上方再放一個盤子和裝滿水的容器(或重石)壓10~15分鐘除水。

  • 紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀塊、洋蔥切條、五花肉和板豆腐切塊,尺寸為可入口大小;煮汁材料混合備用

  • 深鍋加入冷油,先加入洋蔥以中小火慢炒出甜味,當洋蔥邊緣變透明加入馬鈴薯、胡蘿蔔和砂糖,以中火炒至邊緣軟化。

  • 加入切好的五花肉和泥繼續炒至肉變灰白色(約15分鐘),倒入煮汁加蓋煮滾再放板豆腐與蒟蒻絲加蓋續煮20分鐘,最後掀蓋煮到收汁即可。

小撇步

板豆腐一定要重壓除去多餘的水份,烹煮才會更入味。

6,380 瀏覽
avatar
廚房煉金術 12 食譜 50 粉絲

定居噗浪(料理記錄地) 喜歡料理與調飲,同時研究與練習食物攝影和擺盤,擅長運用手邊食材或市售半成品做變化應用。 沈迷於廚房小人:微生物。 喜煉成廚房小人然後吃掉他們❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 鮭魚 地瓜 湯麵 糖醋排骨 小黃瓜 馬鈴薯 瓜仔肉 金針菇 粽子 番茄 麻婆豆腐 炒飯 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 豆腐 南瓜 高麗菜飯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 茄子 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 花椰菜 糖葫蘆 高麗菜 家常菜 雞胸肉 菠菜 蒸蛋 台式泡菜 雞肉 排骨 餅乾 打拋豬 四季豆 低脂高蛋白 櫛瓜 白菜滷 三杯雞 番茄炒蛋 杏鮑菇 炒麵 早餐 雞湯 滷肉 娃娃菜 竹筍