咖啡歐蕾Café au lait
描述
手沖咖啡真的超療癒😊 做成奶泡細緻、香醇濃郁的歐蕾，一喝就停不下來😋
☕相關食譜：「咖樂迪冰咖啡」、「經典越式咖啡Cà Phê Sữa Đá」、「西西里氣泡咖啡」
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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A.濾紙沿線摺好，擺放入濾杯中
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填入中研磨咖啡豆
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準備一壺90℃熱水，先注入20g進行悶蒸
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再注入60g熱水，最後注入80g
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咖啡液萃取完成
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B.鮮乳倒入馬克杯中，微波爐強火加熱30~40秒
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兩手掌心夾住打蛋器，像鑽木取火般攪打，直至奶泡細膩
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杯中倒入咖啡液
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倒入熱牛奶，並用湯匙挖取奶泡，鋪在表面
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今天選用「柔和咖樂迪」，淺中焙巴西豆口感柔順、帶有奶油堅果香
