香草冰淇淋
描述
這款香草冰淇淋口感絲滑細膩，味道媲美哈根達斯，超美味喔！無需冰淇淋機，做法簡單易學，一看就會，你也快來試試吧！
計量單位：1大匙=15毫升，1小匙=5毫升
⏰烹飪時間：15分鐘（不含冷凍時間）
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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製作奶漿：在盆中放入蛋黃和細砂糖，攪打均勻，再加入溫牛奶、奶粉、玉米澱粉和香草精，攪拌均勻即可。
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鍋內放水開小火，將奶漿隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直至呈優格狀，倒入碗中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
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當奶漿冷藏快結束時，將鮮奶油倒入大盆中，攪打至出現紋路（如圖）。
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加入冷藏過的奶漿，攪拌均勻。
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倒入可冷凍的容器中，灑點葡萄乾（可選），蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2~3小時。
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取出冷凍的冰淇淋，此時是半凝固的狀態，將冰淇淋再次翻拌均勻，蓋上蓋子，再放入冰箱冷凍2~3小時，就完成囉！
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如果冰淇淋凍得很硬，可放在室溫下靜置10~20分鐘再食用，這樣口感會更佳喔！
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濃郁絲滑，超好吃😋
小撇步
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