百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,164 粉絲

清蒸茄子(五辛素)

清蒸茄子(五辛素)

描述

嬌豔欲滴、軟糯香甜的茄子怎麼做?酸辣鮮香白灼汁,實在太香啦😋

🍆相關食譜:「我家酥炸茄(純素)」、「剁椒爆炒茄子(五辛素)」、「茄子燒豆角(五辛素)」、「豆瓣燒茄(五辛素)」、「九層塔炒茄子(五辛素)」、「塔香茄子(五辛素)」、「魚香茄子」、「蠔油燜茄」、「蔥燒茄子煲」、「月底餐清炒茄子」

34 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 薑、蒜、辣椒打碎

    辣椒打碎

  • 調入醬油、香油、烏醋、砂糖、味精

    調入醬油、香油、烏醋、砂糖、味精

  • 上桌前才加入香菜末

    上桌前才加入香菜

  • 先把水燒至大滾,再將茄子切段、碼放盤中【注意蒸氣燙手】

    先把水燒至大滾,再將茄子切段、碼放盤中【注意蒸氣燙手】

  • 大火蒸5分鐘即可取出

    大火蒸5分鐘即可取出

  • 蒸好的茄子不僅口感鮮嫩,色澤也十分艷麗

    蒸好的茄子不僅口感鮮嫩,色澤也十分艷麗

  • 淋上白灼汁即可

    淋上白灼汁即可

小撇步

1.蒸鍋裏的開水必須保持大滾。
2.茄子盡量攤開平放,使其均勻受熱。

8,484 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 四季豆 雞蛋豆腐 滷肉 香菇雞湯 酸辣湯 蒸蛋 排骨 菠菜 杏鮑菇 小黃瓜 義大利麵 鮭魚 豆腐 蕃茄燉牛肉 炒飯 玉米濃湯 早餐 炒麵 雞胸肉 低脂高蛋白 花椰菜 娃娃菜 地瓜 糖葫蘆 打拋豬 餅乾 高麗菜飯 家常菜 番茄炒蛋 粽子 白菜滷 番茄 雞湯 糖醋排骨 金針菇 茄子 涼拌小黃瓜 三杯雞 南瓜 瓜仔肉 高麗菜 湯麵 竹筍 雞肉 馬鈴薯 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐