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Feng  Lin
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豆䜴小魚乾炒苦瓜

豆䜴小魚乾炒苦瓜

描述

豆䜴的發酵香與甘甜鹹,搭配小魚乾與帶點苦味的苦瓜一起燜炒,剛好可以降低苦瓜的苦味,讓完成品融合著苦甘~苦甘的好味道,夏季食用非常的清爽、下飯!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

29 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.蒜頭切末,青蔥切段,苦瓜切半後切0.5公分厚半圓片。

    2.頭切末,青切段,苦瓜切半後切0.5公分厚半圓片。

  • 3.起鍋,開小火,加入1大匙的油,放入豆䜴與蒜末炒出香氣。

    3.起鍋,開小火,加入1大匙的油,放入豆䜴與末炒出香氣。

  • 4.再放入小魚乾拌炒一下。

    4.再放入小魚乾拌炒一下。

  • 5.再放入苦瓜,翻炒幾下。

    5.再放入苦瓜,翻炒幾下。

  • 6.加入水,轉中小火,蓋鍋蓋,燜煮6-7分鐘(苦瓜軟熟即可)。

    6.加入水,轉中小火,蓋鍋蓋,燜煮6-7分鐘(苦瓜軟熟即可)。

  • 7.開蓋,再加入青蔥,拌至轉綠即可關火。

    7.開蓋,再加入青,拌至轉綠即可關火。

  • 8.起鍋盛盤,美味上桌!

    8.起鍋盛盤,美味上桌!

小撇步

1.因豆豉與小魚乾已有鹹度,因此本食譜不需要再調味(加鹽)。

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