香菇炒雞 / 家常菜
描述
鵝油開瓶後萬物皆鵝油，竹山乾香菇的香氣加台灣國產雞土雞腿Q彈，是營養好吃的組合。
時間
15
分鐘
步驟
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●台灣土雞腿雞塊洗過；香菇洗過泡軟不用泡太久才不會不香，香菇泡20分鐘略軟即可用乾淨的手抓擰乾；蒜瓣洗過切片。 ●樂朋LEPONT黃金鵝香油(原味)，開瓶後密封蓋好放冷藏保鮮，烹煮使用前再從冷藏取出。
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●鍋小火用乾淨湯匙挖取（鵝油），均勻擺好乾香菇，乾香菇很吃油沒關係的維持小火有點類似乾煸香菇的感覺，讓香菇的香味經加熱更釋放這能讓這道菜吃的時候香菇氣味濃厚很加分喔。
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●聞到香菇香氣，把（雞腿塊)皮面朝鍋底，蓋鍋煎6分鐘。
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●再把(醬油或素蠔油)加進來翻拌均勻，醬油或素蠔油要先在鍋裡乾乾的醬燒過再加水，醬油炒過這樣能讓醬油香氣更醇厚，哈哈最近愛上這些升級的小心機。
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●非冷凍的雞腿塊共烹煮16分鐘已熟，打開翻拌一下避免巴鍋，醬燒料理收汁小技巧，燉熟後打開鍋蓋維持小火燒煮，醬汁乖巧的巴覆在雞腿塊上，就完成啦。
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簡單純粹最好吃
