香煎鴨胸
描述
簡單快速的Costco 鴨胸料理
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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500g
步驟
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熱鐵鍋約2分半，後熱少量油（鴨胸本身會出油，熱油只是避免一開始鴨胸入鍋會沾鍋）
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鴨胸表皮面朝下入鍋煎，蓋鍋蓋煎約5分鐘
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確認表皮煎的金黃後，翻面煎3-4分鐘，一樣可以蓋鍋蓋 （如鍋內鴨胸出油太多可以先把油倒出鐵鍋，留著炒蔬菜類～更香更下飯）
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評估是否夠達到喜歡的熟度後，即可起鍋 置於沾板上靜置約2-3分鐘，讓肉汁留在肉裡後，即可切片盛放容器內上桌
