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Hank Chung
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411 食譜 1.9 萬 粉絲

簡單做-QQ的黑糖粉粿

簡單做-QQ的黑糖粉粿

描述

夏天的時候,吃碗冰冰涼的粉粿冰透心涼,自己做也很簡單,不到夏天就不放冰,也可以沾著花生粉,黃豆粉,椰子粉...這樣吃也不錯,黑糖對身體本來就好,而且也不甜到膩口,做給小孩子吃很棒喔!

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食材

步驟

  • 將黑糖加300g的水,放到鍋裡煮沸。

    將黑糖加300g的水,放到鍋裡煮沸。

  • 將地瓜粉,太白粉跟200g的水攪拌均勻。

    將地瓜粉,太白粉跟200g的水攪拌均勻。

  • 鍋裡的黑糖水煮沸時,倒入攪拌好的粉漿,攪拌成糊狀(一下子就成糊狀喔)。

    鍋裡的黑糖水煮沸時,倒入攪拌好的粉漿,攪拌成糊狀(一下子就成糊狀喔)。

  • 把成糊狀的粉漿倒入模具裡,如果不平整,可以拿湯匙或飯匙沾水抹平。

    把成糊狀的粉漿倒入模具裡,如果不平整,可以拿湯匙或飯匙沾水抹平。

  • 鍋裡放水煮滾,將剛放入模型的黑糖粉漿大火蒸10分鐘,不要蒸太久,不然會不Q且變硬。

    鍋裡放水煮滾,將剛放入模型的黑糖粉漿大火蒸10分鐘,不要蒸太久,不然會不Q且變硬。

  • 拿出來放涼,再放入冰箱冷藏。

    拿出來放涼,再放入冰箱冷藏。

  • 要吃的時候,刀子沾熱水切會比較不沾,而且切出來的形狀較整齊,沾上花生粉就可擺盤食用囉。

    要吃的時候,刀子沾熱水切會比較不沾,而且切出來的形狀較整齊,沾上花生粉就可擺盤食用囉。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 3 則
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  • Vivien
    Vivien

    倒入黑糖汁後沒有糊化，就放到爐火上文火，邊煮邊攪拌，很快就糊化了。

  • 蕭佳霖
    蕭佳霖

    到黑糖後沒變成糊狀???我用到假的地瓜粉了嗎？

  • Chloe Shen
    Chloe Shen

    請問沒太白粉 只有地瓜粉能完成嗎？還是可用什麼粉代替嗎？

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