簡單做-豆鼓鮮蚵豆腐

Name: 簡單做-豆鼓鮮蚵豆腐 by 蘇玉雯
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: [食材] 鮮蚵仔 1包; [食材] 傳統板豆腐 1盒; [調味料] 香菇素蠔油 1大匙; [食材] 豆鼓 20克; [調味料] 鹽巴 適量; [食材] 紅辣椒 適量; [調味料] 太白粉 1小匙; [食材] 薑絲 適量; [食材] 蒜末 適量; [食材] 青蔥末 適量

描述

熱炒店的名菜
在家自己做健康又美味！！食材＆調味料隨處可得！！
豆鼓鮮蚵豆腐是一道營養豐富且口感鮮美的菜餚，板豆腐口感好，鮮蚵甜美可口，豆鼓豆香加上辣味道獨特，搭配飯食尤佳。

9 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

鮮蚵仔

1包
傳統板豆腐

1盒
豆鼓

20克
紅辣椒

適量
薑絲

適量
蒜末

適量
青蔥末

適量

調味料

香菇素蠔油

1大匙
鹽巴

適量
太白粉

1小匙

步驟

（1）鮮蚵清水洗3~4遍後瀝乾表面均勻灑上太白粉，再放入煮滾的水中川燙約10秒備用。（2）豆鼓過水、辣椒、蒜末、薑絲、豆腐切塊備用。
（1）中火熱鍋加入適量油，爆香薑絲、蒜末、辣椒、豆鼓炒出香味。（2）加入醬油膏、鮮蚵、豆腐翻炒均勻，加入清水轉小火讓鮮蚵及豆腐吸飽湯汁後加入青蔥段翻炒一下就能上桌了！鮮美好吃的豆鼓鮮蚵豆腐上桌！！